Marcat: 0
Ce boli provoacă zahărul?
De ce avem atât de mulți oameni obezi care suferă de boli grave, inclusiv diabet?
Conform statisticilor, 40℅ de oameni de pe glob au această boală, iar numărul acestor pacienți crește exponențial.
Rusia se află pe locul 4 la numărul de pacienți cu diabet și obezitate. Acest lucru este deosebit de periculos pentru copiii care au fost obișnuiți cu dulciuri încă din copilărie și toate procesele metabolice din corpul lor sunt complet perturbate.
O cifră terifiantă: 42 de milioane de preșcolari din Rusia sunt deja obezi! Și fiecare rus consumă în medie 40 kg de zahăr pe an, adică 1 kg pe săptămână (adică 15 lingurițe pe zi)!
În America, de exemplu, consumul de zahăr s-a triplat, iar Asociația Americană a Inimii a recomandat standarde stricte de consum: pentru femei - 6 lingurițe pe zi, pentru bărbați - 9.
În secolul al XX-lea, dr. William Martin a numit în general zahărul „otravă dulce”; este un produs mort care duce la boli grave și scurtează viața umană.
Și în 1970, psihologul și nutriționistul britanic John Yutkin a publicat cartea „Clean, White, Deadly”, în care a prezis o epidemie de obezitate și boli coronariene din cauza creșterii cantității de zahăr din alimentele umane.
El subliniază că zahărul este procesat în ficat în același mod ca și alcoolul și provoacă 8 probleme grave, cum ar fi hipertensiune arterială, disfuncție hepatică, colesterol crescut, boli de inimă, obezitate, pancreatită, diabet și dependență ca și dependența de alcool și droguri, care se numește „dependență de zahăr”.
Cum apare dependența de zahăr?
Și schema de aici este aceasta: zahărul este un carbohidrat rapid, când intră în sânge, este imediat absorbit și nivelul glucozei crește rapid, DAR!
Capcana este că după o anumită perioadă de timp acest nivel scade și atacurile de foame atacă persoana din nou și din nou.
Este ca un cerc vicios: organismul este dependent de dulciuri, are nevoie din ce în ce mai mult de zahăr. Se numește leagăn de zahăr.
Oamenii de știință de la Universitatea Princeton au demonstrat că organismul nostru consideră alimentele dulci un drog, la fel ca cocaina, dar dependența de zahăr crește de 8 ori mai repede decât dependența de cocaină! Și deși medicina oficială nu recunoaște că zahărul este un adevărat drog, în realitate este.
Zahărul se află pe primul loc în clasamentul produselor populare. Da, corpul nostru are nevoie de el ca sursă de energie - acesta este scopul său principal. Indicele său glicemic este foarte mare - 399 kcal la 100 g de produs, ceea ce îl face nesănătos.
Compoziția zahărului:
- Proteine - 0 g;
- Grăsimi - 0 g;
- Carbohidrați - 99,8 g;
- Apă - 0,1 g.
Opt fapte despre pericolele zahărului
Primul:
Zahărul tinde să slăbească sistemul osos al omului, scurgând ușor calciul din organism, ceea ce crește riscul de fracturi (osteoporoză). Faptul este că pentru a absorbi zahărul, corpul uman cheltuiește o cantitate mare de calciu din oasele umane. De asemenea, smalțul dinților se deteriorează și se dezvoltă cariile, iar zahărul este de vină. Odată ajuns în cavitatea bucală, se produce un nivel ridicat de acid, care afectează negativ starea dinților.
Al doilea:
Zahărul duce la obezitate, așa cum am menționat deja, provoacă o falsă senzație de foame, o persoană mănâncă în exces și se îngrașă în kilograme în plus. Acest lucru se întâmplă deoarece celulele sunt complet ocupate cu procesarea carbohidraților, dar nu mai au timp să proceseze grăsimile, ele rămân, acumulându-se în organism.
Al treilea:
Zahărul duce la perturbări ale sistemului cardiovascular: apare distrofia musculară a inimii, pereții vaselor de sânge se inflamează, se formează cheaguri de sânge, care pot bloca vasele în orice moment, ceea ce este direct legat de accidente vasculare cerebrale și infarct miocardic.
Al patrulea:
Zahărul este considerat un „aliment de stres”: după producția de serotonină - hormonul bucuriei - starea de spirit crește temporar, tonusul sistemului nervos crește, respirația se accelerează (cuvântul cheie este temporar) și, ca paradox, invers. începe procesul: urmează depresie, oboseală cronică, amețeli, înrăutățirea vederii și a somnului, apare o stare de tensiune internă și devastare.
A cincea:
Zahărul reduce imunitatea de 17 ori. Când zahărul se acumulează în cantități mari în organism, sistemul imunitar funcționează defectuos, metabolismul este perturbat, organele interne lucrează sub uzură și o persoană se îmbolnăvește adesea.
Şaselea:
Pielea celor cu dinte de dulce îmbătrânește catastrofal din cauza faptului că zahărul se depune în fibrele de colagen (aceasta este baza țesutului pielii) în rezervă și pielea își pierde rapid elasticitatea și se ridează din timp.
Al șaptelea:
Studii recente au arătat un lucru înfricoșător: celulele canceroase se hrănesc cu zahăr! Și acest lucru a fost dovedit de omul de știință german Otto Warburg, care a primit Premiul Nobel pentru Medicină în 1933. Cu ajutorul zahărului, apare mutația celulară, iar glucoza este direct legată de dezvoltarea tumorilor canceroase. Zahărul și pâinea albă sunt combustibilul care alimentează creșterea celulelor canceroase. În plus: cu cât mai multă insulină în sânge, cu atât efectul chimioterapiei asupra pacientului este mai slab.
Toate acestea confirmă încă o dată cât de periculos este zahărul pentru sănătate.
Unul dintre articole publică date catastrofale despre zahăr - acestea sunt 76 de lovituri grave pentru sănătatea umană. Strămoșii noștri nu cunoșteau zahărul și am început să consumăm zahăr de 40 de ori mai mult decât ei.
Celebrul medic și nutriționist Alexey Kovalkov a scris: Înainte de acest mileniu, oamenii nu știau ce este zahărul și trăiau bine, s-au născut mari gânditori, filozofi, generali - toate acestea erau fără zahăr.
Zahărul a fost cel care a schimbat cursul istoriei - zahărul a creat America, unde sclavii au fost aduși în mulțime pentru a cultiva trestia de zahăr. Amintește-ți „Cabana unchiului Tom”.
Acum, urătorul american de zahăr R. Lustig demonstrează că toți avem o supradoză de zahăr: în supermarketuri, 80% dintre produse conțin zahăr.
Industria alimentară este înfloritoare: iubește zahărul, pentru că este cel mai simplu și mai ieftin conservant - crește durata de valabilitate a produselor. În plus, are un puternic efect de dependență (mai puternic decât heroina), iar în combinație cu grăsimi (gogoși, înghețată) ne omoară.
Gândește-te la asta și ai grijă de sănătatea ta.
Medicii recomandă să nu consumați mai mult de 20 g de zahăr pe zi pentru femei și nu mai mult de 36 g pentru bărbați. O cutie obișnuită de cola conține cel puțin 39 de grame, ceea ce echivalează cu 10 cuburi. Consumul în exces de zahăr nu numai că provoacă diabet de tip 2, dar are și multe efecte secundare nedorite asupra corpului uman.
Merită plăcerea consecințele la care te expui? Aceste 10 fapte puțin cunoscute vă vor ajuta să decideți.
123RF/Olga Kriger
1. Dă dependență
Zahărul declanșează eliberarea hormonului dopamină în centrul plăcerii din creierul tău, motiv pentru care mulți oameni dezvoltă o dependență reală, care este una dintre principalele cauze ale obezității infantile.
Cercetătorii de la Institutul James Cook au descoperit că apa dulce este și mai atractivă pentru șoareci decât cocaina. La oameni, dependența poate fi inconștientă, dar adesea ne determină să cumpărăm alimente bogate în zahăr sau să ne răsfățăm cu deserturi.
2. Este cauza principală a grăsimii pe burtă.
Este cunoscut faptul că ficatul transformă zahărul în grăsime atunci când nu îl poate procesa. Dar ceea ce poate nu știi este că cea mai mare parte din această grăsime este concentrată în zona abdominală, mai degrabă decât distribuită uniform pe tot corpul.
3. Zahărul hrănește celulele canceroase
Consumul în exces de zahăr determină creșterea nivelului de insulină, ceea ce duce la un risc mai mare de cancer. Celulele maligne folosesc mai mult zahăr, dar acesta nu este singurul efect dăunător. Consumul excesiv de zahăr duce la inflamație, care la rândul său duce la cancer.
123RF/Katarzyna Białasiewicz
4. Zahărul afectează pielea
Nivelurile crescute de glucoză din sânge afectează negativ pielea, reducându-i elasticitatea și crescând probabilitatea apariției ridurilor. Procesul prin care moleculele de zahăr reacţionează cu colagenul se numeşte glicaţie.
5. Este posibil să consumați prea mult zahăr, chiar dacă săriți peste desert.
Zahărul este prezent în cele mai neașteptate alimente, și în cantități destul de mari. Ketchup-ul și pâinea conțin destul de mult zahăr, la fel ca multe sosuri atât din bucătăria tradițională, cât și din bucătăria internațională. Unele sosuri populare pot conține până la 66 de grame de zahăr.
6. Zahărul adăugat este mai rău decât alimentele dulci în mod natural.
Zahărul natural este format din lactoză și fructoză. Puțini oameni știu că zahărul adăugat în alimente se caracterizează printr-un conținut disproporționat de mare de fructoză.
Nu îți vei supraîncărca ficatul cu fructe, dar bomboanele și alimentele îndulcite artificial îți vor forța ficatul să transforme excesul de fructoză în grăsime.
7. Zahărul este la fel de toxic pentru ficat ca alcoolul.
Cel mai adesea, grăsimea pe care ficatul tău o produce din zahăr ajunge pe talia ta, dar uneori rămâne și provoacă aceleași leziuni țesutului hepatic ca și alcoolul. Lucrul înfricoșător despre boala ficatului gras non-alcoolic este că nu afectează doar persoanele supraponderale. Leziunile hepatice pot apărea și la cei care abuzează de zahăr rămânând în formă normală.
123RF/ANTONIO BALAGUER SOLER
8. Zahărul te face să mănânci în exces
Consumul excesiv de fructoză perturbă echilibrul hormonal. Poate provoca rezistență la leptine prin afectarea producției de hormon responsabil pentru senzația de sațietate. Când o persoană dezvoltă această afecțiune, el mănâncă mai multă mâncare, dar nu se simte mulțumit de mâncare.
9. Excesul de zahăr afectează creierul
Studiile efectuate la șobolani și oameni au arătat că consumul de prea mult zahăr afectează creierul, dăunând potențial memoriei și provocând îmbătrânirea generală a creierului.
10. Pofta de dulce poate fi ereditară.
Unii oameni sunt mai predispuși să consume exces de zahăr și să devină dependenți.
Genetica poate influența nivelurile hormonului grelină, care este responsabil pentru durerile de foame. Aceasta înseamnă că oamenii cu pofte naturale de zahăr trebuie să fie și mai atenți.
Marele Desert Sahara este situat în Africa de Nord și acoperă parțial sau complet teritoriul a aproape unsprezece țări. Acesta este cel mai mare deșert din lume, acoperind o suprafață de peste 9.000.000 de metri pătrați. km, destul de comparabil cu zona Statelor Unite. Se întinde pe 1600 km lățime și aproximativ 5000 km lungime de la est la vest. Se spune că acum o mie de ani clima în deșert era mai umedă. Cert este că în trecutul îndepărtat, teritoriul Saharei a suferit diverse schimbări atmosferice, care au dus la o schimbare a condițiilor climatice. Deșertul împarte continentul african în două părți - Africa de Nord și Africa Subsahariană. Citind faptele interesante de mai jos, veți afla mai multe despre acest deșert.
Deșertul Sahara este al doilea cel mai mare deșert din lume (după Antactis) și cel mai mare deșert fierbinte de pe planetă.
Acoperă aproape toate părțile Africii de Nord. Se întinde de la Marea Roșie, inclusiv părți ale coastei mediteraneene, până la marginea Oceanului Atlantic. În regiunea de sud, granița sa este regiunea savana semi-aridă a Sahelului, care separă deșertul de Africa Subsahariană. Cu toate acestea, granițele deșertului nu sunt clar definite; în plus, în ultimele mii de ani au suferit schimbări semnificative.
Sahara trece prin următoarele țări: Algeria, Ciad, Egipt, Libia, Maroc, Mauritania, Mali, Niger, Sudan, Tunisia, Sahara de Vest.
Istoria deșertului datează de cel puțin 3 milioane de ani.
Clima Saharei este combinată: în nord este subtropicală, iar în sud este tropicală.
Relieful este destul de variat, dar în general este un platou situat la o altitudine de 400-500 m deasupra nivelului mării. Aici sunt râuri subterane, care uneori curg la suprafață, formând oaze. Vegetația se dezvoltă bine în astfel de oaze naturale. Solul din aceste regiuni din Sahara este foarte fertil, așa că acolo unde este posibilă irigarea, cresc culturi excelente.
O parte din teritoriul deșertic este ocupată de dune de nisip care ajung la o înălțime de 180 de metri .
Regiunea centrală este mai ridicată deasupra nivelului mării în comparație cu restul regiunilor sale. Platoul central se întinde pe 1600 km de la nord-vest la sud-est. Înălțimea sa variază de la 600 la 750 m, unele vârfuri ating cota de 1800 m și chiar 3400 m. Cele mai înalte puncte sunt vârfurile Emi Koussi cu o înălțime de 3415 m, Tahat - 3003 m, masivul Tibetsi și Highlands Ahaggar.
Poate părea ciudat, dar iarna Pe vârfurile munților sunt calote de zăpadă. În partea de est a Saharei - deșertul libian - clima este cea mai uscată, așa că aici sunt foarte puține oaze. Această parte conține zone nisipoase cu dune mari, a căror înălțime ajunge la 122 de metri sau mai mult.
Clima deșertului Sahara este foarte caldă și uscată. Aici devine foarte cald ziua și se răcește noaptea.
Regiunea Sahara primește doar 20 cm de precipitații pe an. Din acest motiv locuiește aici o populație foarte mică, doar 2 milioane de oameni.
Deșertul a fost odinioară pământ fertil unde pășunau elefanți, girafe și alte animale. Treptat a devenit din ce în ce mai arid, iar peisajul fertil s-a transformat în regiunea sterilă pe care o cunoaștem astăzi.
Partea centrală a Saharei este extrem de uscată, cu vegetație rară sau lipsită de vegetație. În zonele în care se acumulează umiditate, aici se găsesc uneori pajiști, arbuști de deșert, copaci și arbuști înalți.
În timpul ultimei ere glaciare, deșertul era mai mare decât este acum, extinzându-se spre sud dincolo de granițele sale actuale.
Condițiile climatice de aici sunt considerate cele mai severe din lume. Vânturile predominante din nord-est provoacă adesea furtuni de nisip și micro-tornade numite „diavoli de praf”.
Araba este limba cea mai vorbită în Sahara, de la Atlantic până la Marea Roșie.
Sahara este împărțită în mai multe regiuni: Sahara de Vest, Munții Centrali Ahaggar, Munții Tibești, Munții Aïr (regiune a munților deșertici și a platourilor înalte), Deșertul Tenere și Deșertul Libian (regiune cea mai uscată).
Valea râului Nil și regiunile muntoase ale deșertului nubian la est de Nil fac parte din punct de vedere geografic din deșertul Sahara. in orice caz apa Nilului a transformat acest teritoriu
03.01.2012
Fapte interesante necunoscute despre zahăr:
1. Americanul mediu mănâncă 61 lbs. Sahara pe an, din care 25 de lire sterline sunt în bomboane. Mănâncă 2 kg de Halloween.
2. Pentru că Sahara se pot forma riduri în timpul glicaţiei când nivelul de Sahara din sânge se leagă de colagenul din piele, făcând-o mai puțin elastică.
3. Reduceți consumul Sahara poate ajuta pielea să-și recapete elasticitatea.
4. Fabricat în India zahăr din stuf timp de 2000 de ani. Alexandru cel Mare și armata sa au fost uimiți de producția de miere fără Sahara.
5. În 1747, chimistul german Andreas Markgraf a descoperit că zahărîn sfecla de zahăr este identică zahărîn trestie de zahăr. În 1802, a fost fondată prima fabrică de producție Sahara din sfeclă, ceea ce a făcut posibilă furnizarea ieftină zahăr spre regiunile nordice.
6. Peste 8,4 milioane de tone metrice Sahara, produse anual in SUA, sunt obtinute din sfecla de zahar.
7. Puteți mânca 16 cuburi Sahara o dată? Probabil că ai făcut-o. Asta înseamnă puțin mai puțin de o sticlă de 20 uncii de Cola.
8. Băuturile cu îndulcitori artificiali te ajută să te îngrași. Studiul a stabilit că șobolanii care au consumat lichid cu îndulcitori artificiali au primit mai multe calorii decât șobolanii care au consumat lichid cu îndulcitori artificiali fără. Sahara.
9. Zaharina și aspartamul au fost obținute accidental atunci când oamenii de știință făceau cercetări fără legătură cu îndulcitorii după ce au gustat o probă pe care o testau și le-a plăcut gustul.
10. Care om de știință își pune probe de testare în gură? Aveau o scuză. Oamenii de știință care au descoperit sucraloza încercau să creeze un repelent pentru insecte. Asistentul a crezut că i se cere să încerce un eșantion, în loc să îl testeze.
11. Substanța lugdunam este cea mai dulce, de 200.000 de ori mai dulce decât materialul de masă Sahara.
12. Zahăr- Acestea sunt molecule de carbohidrați, hidrogen și oxigen. Cele mai simple includ glucoza, fructoza și galactoza. Sufragerie zahăr- Aceasta este zaharoza cristalizata, un amestec de fructoza si molecule de glucoza.
13. Zaharurile sunt elementele de bază ale carbohidraților, cel mai mare tip de molecule organice din ființele vii.
14. Glicolaldehida, un zahăr cu opt atomi, a fost descoperită într-un nor de gaz interstelar în apropierea centrului Căii Lactee. Glicolaldehida poate reacționa cu tricarbonatul zahărși formează riboză, baza ARN-ului și ADN-ului, deci poate fi un precursor chimic al vieții pe Pământ.
Acest nor conține, de asemenea, etilenglicol, o rudă dulce a glicolaldehidei și o componentă majoră a antigelului. Fie zaharuri complexe pot fi produse în spațiul interstelar, fie există un anumit punct al producției lor în Univers. Zahăr poate ajuta la determinarea acestui lucru. Arde zaharoza cu sirop de porumb și salpetru și obții „combustibil cu zahăr”, un combustibil pentru rachete pentru hobby.
Gulnara pe baza materialelor de la Discovermagazine
Cunoscut de la cursurile de liceu. Dar lumea și știința nu stau pe loc; progresul tehnologic găsește multe surse noi de energie, dintre care una este zahărul. Începutul noului mileniu a fost marcat și de faptul că moleculele au fost descoperite în norii gazoși din spațiul cosmic, nu oriunde, ci practic în partea centrală a Căii Lactee.
Nu există scăpare - zahărul distruge și favorizează eliminarea din corpul nostru a unuia dintre cele mai utile și necesare elemente -. Problemele cu dinții, țesutul osos și celulele roșii din sânge se apropie încet de iubitorii de cantități excesive de zahăr și dulciuri, precum și de toate băuturile carbogazoase cu un conținut de zahăr de 90 sau mai mare.
- Conservant și antiseptic. Nu numai dulcețurile și conservele, ci și multe tipuri de murături și alte conserve conțin cu siguranță zahăr în rețetele lor. Mărește durata de viață a florilor tăiate dacă adăugați câteva boabe în apă.
- Medicament. Zaharoza stimulează dezvoltarea mentală a sugarilor și medicamentul Obecalp, compus aproape în întregime din zahăr, a devenit un asistent indispensabil pentru mulți părinți cu copii cărora le place să se plângă de boli imaginare. Dacă țineți o oglindă până la numele pastilelor, multe devin mai clare.
- Combustibil.Șoferii folosesc deja combustibil din sfeclă de zahăr în multe țări, acum este timpul pentru combustibilul pentru avioane. Lucrările sunt în curs.
- Material de construcții. Zahărul este indispensabil pentru construirea carbohidraților. Energia, a cărei surse principale este zahărul, este necesară pentru lucruri importante și utile, precum și pentru bucuria vieții.
Bineînțeles, nu ar trebui să-l mănânci cu linguri și pumni, dar nici nu te poți nega complet de mica plăcere de a te răsfăța cu o ceașcă de cafea aromată cu un cristal de zahăr caramel.