Mlete mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Preprost recept za mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki

Mesne kroglice so vsestranska jed. Z njegovo pripravo lahko poljubno eksperimentirate. Na primer polnjenje mesnih kroglic z zelišči, drobtinami, česnom, oreščki, čebulo itd. Lahko jih naredimo majhne (en grižljaj) ali večje, kuhamo na pari, pečemo, kuhamo v juhah in celo cvremo na odprtem ognju. V tem članku bomo govorili o tem, kako narediti mesne kroglice v omaki.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Sestavine

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine:

česen - štiri stroke;
feferon - ena žlica (čaj);
pasat - 300 gramov ali paradižnikov sok - 400 gramov;
čebula - en kos;
peteršilj - štiri žlice (žlice);
muškatni orešček - pol čajne žličke;
mleto meso - 500 gramov;
krušne drobtine - 50 gramov;
jajce - en kos;
oljčno olje - po okusu.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Način kuhanja

Zdaj pa preidimo na vprašanje, kako narediti mesne kroglice.

Najprej morate pripraviti paradižnikovo omako. To storite tako, da v ponvi segrejete žlico olivnega olja in na njem prepražite dva stroka česna in žličko feferona.
Nato popražencu dodamo pasato ali paradižnikov sok in kuhamo toliko časa, da se zmes zgosti. Vsak lahko sam določi primerno konsistenco omake.
Po tem morate drobno sesekljati čebulo in nekaj strokov česna ter prepražiti pri visoki temperaturi, dokler ne postane prozoren.
Potem morate narediti mleto meso. Lahko vzamete kombinacijo, z govedino in svinjino. Zmešati ga je treba z drobno sesekljanim peteršiljem, muškatnim oreščkom, drobtinami, jajcem, popraženo čebulo in česnom.
Nato morate iz pripravljenega mletega mesa oblikovati mesne kroglice. Običajno so narejeni v velikosti oreha.
Po tem je treba bodoče mesne kroglice v omaki za pol ure dati v hladilnik. Tako bodo bolj sočni in vam bodo omogočili zlato in okusno skorjo.
Nato je treba mesne kroglice ocvreti na močnem ognju. Hkrati jih med kuhanjem poskušajte držati na primerni razdalji drug od drugega. Poleg tega jih ni treba nenehno premikati in mešati. Preden obrnete, morate počakati nekaj minut, dokler se ne pojavi skorja. Ta trik bo zaprl sok v vsaki mesni kroglici. Čas praženja zunaj - 10 minut. Po tem jih je treba hraniti na ognju še šest do osem minut, da se ocvrte od znotraj.
Nato je treba mesne kroglice zložiti v ponev, preliti s paradižnikovo omako in segrevati nekaj minut.

Zdaj veste, kako kuhati mesne kroglice paradižnikova omaka. Postopek ustvarjanja jedi vam ne bo vzel veliko časa, rezultat pa vas bo razveselil s čudovitim okusom in aromo.

Mesne kroglice z rižem. Sestavine

Za pripravo jedi boste potrebovali:

mleto meso - 500 gramov;
korenje - en kos;
čebula - en kos;
riž (okroglozrnat) - en kozarec;
piščančja jajca - dva kosa;
paradižnikova pasta - dve žlici (žlice);
kisla smetana - dve žlici (žlice);
sončnično olje - štiri žlice (žlice);
mleti črni poper, peteršilj, sol, koper - po okusu;
moka za valjanje.

Mesne kroglice z rižem. Način kuhanja

Najprej je treba riž oprati in postaviti na majhen ogenj. Za en kozarec žit morate vzeti dva kozarca vode in kuhati deset do petnajst minut, dokler niso napol kuhani.
Nato olupimo korenje in čebulo, jih nasekljamo na grobo Rende in prepražimo v majhni ponvi na sončničnem olju.
Nato morate v ločeni skledi zmešati mleto meso, zelenjavo in riž. Tam je treba dodati tudi poper, čebulo in sol.
Po tem morate iz nastale mase oblikovati kroglice, jih povaljati v moki, tesno položiti v ponev s sončničnim oljem.
Nato v globoki posodi zmešajte kislo smetano in paradižnikovo pasto ter ju razredčite s kozarcem vode ali juhe.
Nato do vrha prelijemo mesne kroglice s pripravljeno omako.
Nato morate ponev zapreti s pokrovom in postaviti na majhen ogenj, da vre štirideset minut.
Med kuhanjem se mora paradižnikova omaka vpiti v mesne kroglice, jim dati nežen okus, se zgostiti in zmanjšati količino.

Po tem so polpeti z rižem v omaki dokončno pečeni. Postrežemo jih vroče, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Mesne kroglice v smetanovi omaki. Sestavine

Polpete v omaki so zelo priljubljena jed. Recepti za to jed so presenetljivo raznoliki. Zdaj se boste naučili kuhati mesne kroglice s kremno omako.

Sestavine:

mleto meso - 500 gramov;
čebula - dva kosa;
beli kruh (posušen) - dva ali tri kose;
jajce - en kos;
smetana - 200 mililitrov;
moka - tri žlice (žlice);
sol, sveže mleti črni poper;
konjak - 50 mililitrov.

Mesne kroglice v smetanovi omaki. Način kuhanja

Za začetek je treba kruh namočiti v mleku ali vodi. Nato ga je treba mešati z mešalnikom z jajcem in drobno sesekljano čebulo.
Po tem morate mešanici dodati mleto meso, sol, poper in ponovno vse temeljito premešati v mešalniku.
Nato je treba mesno maso pokriti s filmom za hrano in poslati v hladilnik za dvajset minut.
V tem času je treba olupljeno čebulo narezati na pol obroče.
Po določenem času je treba mleto meso, iz katerega bomo naredili mesne kroglice v omaki, odstraniti iz hladilnika. Nato je treba iz njega oblikovati kroglice s premerom dva do tri centimetre. Po tem je treba vsakega od njih temeljito povaljati v moki.
Ko oblikujete mesne kroglice, jih v pravilnih vrstah položite na desko za rezanje. Ko ostane sedem ali osem minut do konca postopka, postavite veliko ponev na ogenj in v njej segrejte maslo.
Nato je treba ocvrti do zlato rjave sesekljane čebule.
Nato je treba zelenjavo odstraniti iz ponve, mesne kroglice pa položiti v olje, aromatizirano z njo.
Po tem je treba naše polizdelke prepražiti na zmernem ognju do zlato rjave barve, vanje vliti konjak in pustiti, da postopoma izhlapi.
Zdaj lahko začnete pripravljati omako. To je pomemben korak pri ustvarjanju jedi. Od njega je odvisno, kako okusne in dišeče bodo naše mesne kroglice v omaki. Recept pravi, da morate najprej ocvrto čebulo dati v skledo mešalnika in zmešati s 50-70 mililitri smetane.
Nato morate izdelke stepati, dokler ne dobite bujne in homogene mase.
Nato v mesne kroglice, ki jih pripravljate, morate dodati eno žlico moke in pustiti, da se praži trideset sekund.
Po tem je treba mesne kroglice preliti s kremasto omako iz mešalnika in zmešati s preostalo smetano.
Zdaj je treba hrano v ponvi zavreti, počakati, da se omaka nekoliko zgosti, in končno jed odstraniti z ognja.

Če ste upoštevali vsa naša priporočila, bi morali imeti čudovite mesne kroglice v omaki. Postrežemo jih lahko s skoraj vsako prilogo - testeninami, rižem, ajdo, krompirjem. Vroče mesne kroglice z dišečo omako bodo cenili vsi člani vaše družine.

Mesne kroglice v počasnem kuhalniku. Sestavine

Sodobni gospodinjski aparati omogočajo gostiteljici, da prihrani veliko časa pri kuhanju. V zvezi s tem je multicooker nepogrešljiva stvar v kuhinji. Na vprašanje, kako v njej narediti mesne kroglice, je odgovor očiten - skoraj vse bo naredila za vas sama.

Sestavine:

mleto meso - 500 gramov;
čebula - 2 kosa;
riž (kuhan) - pol kozarca;
jajce - en kos;
paradižnikova pasta - po okusu;
moka - dve žlici (žlice);
kisla smetana - dve žlici (žlice).

Mesne kroglice v omaki v počasnem kuhalniku. Način kuhanja

Za začetek je treba zmešati začimbe, sol, jajce, kuhan riž, čebulo in mleto meso ter oblikovati mesne kroglice.
Nato jih je treba položiti v posodo za več kuhalnikov.
Nato pripravite omako - v eni posodi zmešajte vodo, moko, kislo smetano in paradižnikovo pasto.
Po tem morajo popolnoma napolniti mesne kroglice.
Zdaj mora biti multicooker vklopljen v načinu "Gašenje". Priprava obroka traja eno uro.

Po tem lahko varno nadaljujete s svojim poslom - po določenem času vam bodo na voljo sočne mesne kroglice. Dober tek!

Krepka in hranljiva jed - mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki - se odlično prilega skoraj vsem prilogam. Zaradi svoje konsistence so precej lahko prebavljivi in ne povzročajo občutka teže. In paradižnikova omaka harmonično dopolnjuje okus katere koli priloge in naredi jed bolj sočno.

Na internetu, v revijah in kuharskih knjigah lahko preprosto ugotovite, kako kuhati mesne kroglice v paradižnikovi omaki. Toda po kakšnem receptu bo jed res okusna, pogosto ostaja skrivnost.

Za vse recepte obstaja več osnovnih pravil, po katerih boste zagotovo dosegli želeni rezultat:

pred kuhanjem mesnih kroglic je treba riž skuhati do drobtine, hkrati pa ne sme biti popolnoma kuhan in kuhan;
če mesne kroglice z rižem ne držijo dobro oblike, jih je treba ocvreti v ponvi in šele nato poslati v pečico;
omaka za mesne kroglice mora biti gosta in vsebovati različne začimbe za izboljšanje prijetnega okusa. Tudi omaka mora biti veliko število- toliko, da z njim popolnoma napolnite mesne kroglice.

Pripravili smo recepte za mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki, ki ustrezajo vsem zahtevam. Različne različice te jedi vam omogočajo, da izberete nekaj posebnega, ki vam je všeč.

Bolgarske mesne kroglice z rižem

Kuhanje mesnih kroglic z rižem v paradižnikovi omaki, katerega recept je prišel k nam iz Bolgarije, ni težko. A kljub temu se velja držati spodnjega opisa in od njega ne odstopati preveč.

Za pripravo mesnih kroglic boste potrebovali:

600 g mlete svinjine ali govedine
400 g paradižnikov v pločevinkah
200 g okroglega riža
150 g čebule
1 jajce
4 žlice. l. rafinirano sončnično olje
ščepec črnega popra
druge začimbe po okusu

Riž večkrat dobro sperite. Kuhajte do polovice.

Glavice čebule olupimo, narežemo na zelo majhne kvadratke in prepražimo v veliki ponvi sončnično olje dokler se zelenjava ne obarva zlato. Paradižnik narežemo na več kosov. Dodajte jih v ponev k čebuli s soljo, mletim poprom in drugimi začimbami. Med mešanjem pražimo 3 minute. Nato prilijemo pol kozarca vrele vode, paradižnik in čebulo dušimo še 7-8 minut na malo manj kot zmernem ognju.

V ločeni skledi zmešamo mleto meso, kuhan riž in sveže jajce. Zmes oblikujte v srednje velike mesne kroglice.

Vse kroglice nežno položite v paradižnikovo omako. Mesne kroglice v paradižnikovi omaki dušimo 30-35 minut na majhnem ognju. Po določenem času bodo pripravljeni.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki pečene v pečici

Potrebne sestavine za recept:

Za mleto meso:

400 g govejega mesa
400 g svinjine
1 žlica poljubnega riža
150-200 g čebule
2 piščančja jajca
2 stroka česna

Za omako:

400 ml kisle smetane 15-20% maščobe
100 ml majoneze (po možnosti domače)
80 g paradižnikove paste
mleti poper

Po tem receptu morate najprej pripraviti mleto meso za mesne kroglice. Če želite to narediti, narežite čebulo, svinjino in govedino na majhne koščke in zmeljemo v mlinčku za meso. Riž temeljito sperite, dokler voda ne postane bistra. Riž zalijemo z vodo, malo solimo, vodo zavremo in kuhamo do polovice (približno 10-12 minut). Tekočino odlijemo in riž zmešamo z zvitim mesom. Mleto meso po okusu posolite in popoprajte, vmešajte jajca in vse izdelke premešajte do gladkega.

Iz mletega mesa oblikujte mesne kroglice velikosti oreha, lahko tudi malo večje. Vse mesne kroglice z rižem položite v pekač, namaščen z rastlinskim oljem.

Za pripravo omake preprosto zmešajte majonezo, paradižnikovo pasto in kislo smetano v količini, navedeni v receptu. Nalijte mesne kroglice v obliki kisle smetane in paradižnikove omake. Popolnoma mora pokriti mesne kroglice. Če omake ni dovolj, jo razredčite s 50-100 ml vrele vode.

Pečico segrejemo in vanjo postavimo model z mesnimi kroglicami. Pečemo mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki na 180 stopinjah. V eni uri. Po tem času bo jed pripravljena. Najboljše pa je, da se te mesne kroglice kombinirajo s špageti in drugimi testeninami.

Svinjske polpete z italijansko slanino

V tem receptu imajo pomembno vlogo začimbe, ki se pogosto uporabljajo v italijanski kuhinji. Zato jih ne smete izpustiti ali zamenjati z drugimi začimbami. Svinjske mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki, katerih recept je naveden spodaj, so še posebej priljubljene v domovini testenin in pice. Takšne mesne kroglice pogosto najdemo na mizi v navadni italijanski družini.

Potrebni izdelki za kuhanje:

Za mesne kroglice:

700 g mletega svinjine
120 g riža
100 g tanko narezane slanine
2 sveža jajca
50 g drobtin
1 čajna žlička posušen origano
½ žličke mleta rdeča paprika

Za omako:

700 g paradižnikov v pločevinkah
150 g sladke paprike v pločevinkah
100 ml goveje juhe
1 velika čebula
2 žlički posušen origano
2-3 srednji stroki česna
2 ščepca mlete rdeče paprike
2 žlici. l. rafinirano oljčno olje

Kako kuhati?

Skuhajte riž, rahlo ne pripravite. Slanino narežemo na majhne koščke in pražimo v ponvi 2 minuti. Združite z ostalimi sestavinami za mesne kroglice. Dobro premešaj.

Iz kuhanega mletega mesa oblikujemo 16-20 mesnih kroglic. Polpete z rižem položimo na pekač in pečemo v pečici na 200 C 20 minut.

Medtem pripravimo paradižnikovo omako. Če želite to narediti, sesekljajte čebulo po receptu. Zlato prepražimo na olivnem olju. Nato stisnite česen skozi stiskalnik za česen, dodajte v ponev, pražite še eno minuto. Nato sesekljajte konzervirane paradižnike in papriko, dodajte čebuli skupaj z vsemi začimbami in juho. Zelenjavo dušimo še 5-6 minut.

Po tem odstranite mesne kroglice iz pečice in jih previdno prestavite v ponev. Mesne kroglice v omaki dušimo na majhnem ognju 10-12 minut.

Polpete s slanino postrezite s testeninami ali pire krompirjem.

Piščančje mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Če je svinjske ali goveje mesne kroglice najbolje postreči s prilogo, potem lahko piščančje mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki delujejo kot polnopravna samostojna jed. Imajo bolj nežen okus.

Zahtevane sestavine:

500 g piščančjega fileja
120 g suhega riža
2 srednji čebuli
1 jajce
2 stroka česna
2 žlici. l. pšenična moka za paniranje
maslo za cvrtje
sol, začimbe po okusu

Za omako:

1 skodelica piščančje juhe
150 g paradižnikove paste
150 g korenja (2 srednja kosa)
100 g čebule (1 velika glava)
3 umetnost. l. moka
3 umetnost. l. rastlinsko olje
začimbe po vaši izbiri

Riž skuhajte v mesni juhi ali vodi, kot običajno, ne da bi ga popolnoma pripravili. Odlijemo vodo.

Piščančji file in olupljeno čebulo narežemo na majhne koščke in z mlinčkom za meso zmeljemo v mleto meso s česnom. V mleto meso stresemo riž, stepemo jajce, dodamo vse izbrane začimbe in sol. Dobro premešamo.

Mletega piščanca oblikujte v enake okrogle kroglice premera približno 5-6 cm.

Vsako mesno kroglico povaljamo v moki. Vse mesne kroglice cvremo na segretem maslu 4-5 minut na vsaki strani. Piščančje mesne kroglice prenesite v ponev ali kotel.

Zdaj pripravite paradižnikovo omako.

V suho vročo ponev najprej stresemo moko. Med stalnim mešanjem ga pražimo 5 minut, da se ne zažge. Nato prenesite moko v globoko posodo.

Čebulo narežite na pol obroče, prepražite v rastlinskem olju. Dodamo naribano korenje. Zelenjavo prepražimo do zlato rjave barve. Nato dodajte paradižnikovo pasto, premešajte in dušite še nekaj minut. Po tem prelijemo moko s piščančjo juho, mešamo, dokler grudice popolnoma ne izginejo. Zelenjavo v kozici zalijemo z juho, omako po okusu začinimo, pokrijemo in na majhnem ognju dušimo še 15 minut. Pazimo, da se omaka ne zažge.

Nato s kuhano omako prelijemo mesne kroglice v ponvi. Piščančje mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki dušimo na majhnem ognju pod pokrito pokrovko 30 minut.

Ob serviranju lahko jed okrasite s svežimi zelišči.

Piščančje mesne kroglice v omaki s kislo smetano

Za pripravo jedi boste potrebovali:

600 g mletega piščanca
100 g riža (po želji)
150 g štruce
mleko (za namakanje štruce)
sol, poper po okusu

Za omako:

250 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
100 g paradižnikove paste
100 ml tople vode ali jušne juhe
začimbna sol, po okusu

Riž, tako kot v drugih receptih, pred kuhanjem malo zavrite. Odlijemo vodo in pustimo, da se riž ohladi. Zmešajte z mletim mesom.

Hlebček prelijemo z mlekom, pustimo 5 minut. Nato vzamemo kruh, ga malo ožamemo, dodamo piščancu in rižu skupaj z izbranimi začimbami. Dobro premešaj.

Slepi majhne mesne kroglice iz mletega piščanca. Položimo jih v pekač.

Za omako zmešajte kislo smetano, paradižnikovo pasto, začimbe in vodo. Piščančje mesne kroglice z rižem prelijemo s kislo smetano in paradižnikovo omako. Obrazec pošljite v pečico, segreto na 180 C. Pečemo pri tej temperaturi 40-50 minut.

Dober tek!

Zdaj se morate samo odločiti, po katerem receptu kuhati mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki. Karkoli boste izbrali, vam je zagotovljen okusen rezultat.

Naslovi:

Oznake:

citirano
Všeč mi je: 28 uporabnikov

je okusna, dišeča in sočna jed, ki je priljubljena v kuhinjah različnih narodov. Paradižnikova omaka je idealna za mesne kroglice, ki jim daje sočnost, mehkobo in okus.

V mleto meso za mesne kroglice se običajno dodajo različna žita, kuhana skoraj do pripravljenosti ali beli kruh, namočen v mleku. Takšni dodatki v razumnih količinah naredijo mleto meso mehkejše. Polpete lahko pečete v pečici, lahko pa jih skuhate v loncu.

Za kuhanje mesnih kroglic v paradižnikovi omaki moramo skuhati same mesne kroglice in omako zanje.

Mleto meso za mesne kroglice

mleto goveje ali telečje meso - 500-600 gramov
riž, kuhan skoraj do pripravljenosti - 50-70 gramov
čebula - 1 majhna glava
jajce - 1 kos
sol in poper - po okusu
moka - 2-3 žlice
rastlinsko olje za cvrtje

Paradižnikova omaka za mesne kroglice

čebula - 1 glava
korenje - 1 korenasta zelenjava
česen - 3-4 stroka
paradižnikova pasta - 6-7 žlic
moka - 1 žlica
voda - 1 liter
sladkor - 1,5 čajne žličke
sol in poper - po okusu
rastlinsko olje

Kako kuhati mesne kroglice

Najprej se lotimo mletega mesa. Riž operemo in skuhamo skoraj do kuhanja. Pomiri se.
Meso pretlačimo skozi mlinček za meso.
Čebulo očistimo in prav tako pretlačimo skozi mlinček za meso ali zelo drobno narežemo. Za mesne kroglice imam rada drobno sesekljano čebulo.
Združimo mleto meso, riž in čebulo, vlijemo jajce, sol - poper po okusu in zgnetemo mleto meso.
Iz mletega mesa zvaljamo majhne kroglice. To je priročno narediti tako, da občasno zmočite roke z vodo, tako da so mesne kroglice bolj gladke in enotne.
Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Mesne kroglice povaljamo v moki in na obeh straneh popečemo, da se naredi skorjica.

Končano z mesnimi kroglicami.

Prehod na paradižnikovo omako

Rad imam omake z dodatkom zelenjave, vsaj čebule in korenja, včasih dodam papriko v paradižnikovo omako. Za tiste, ki ne marate zelenjavnih dodatkov, preskočite razdelek o zelenjavi in samo naredite paradižnikovo omako iz vode, moke in paradižnikove mezge.

Čebulo očistimo, drobno sesekljamo in pražimo v posodi, v kateri bomo pripravljali omako, da postekleni, pomembno je, da je ponev z debelim dnom ali pa to naredimo v globoki ponvi.
Česen olupimo in nasekljamo, damo v ponev.
Moje korenje, lupine in drgnite na grobo Rende. Dodamo enolončnico k čebuli in česnu.
V ločeni manjši ponvi med nenehnim mešanjem na majhni količini olja zlato rjavo prepražimo moko. Ko moka spremeni barvo, postopoma dodajamo vodo in dobro mešamo, da ni grudic.
Zavremo vodo z moko in dodamo paradižnikovo pasto, ponovno zavremo.
Paradižnikovo omako vlijemo k zelenjavi v globoko ponev, vse premešamo, solimo, popramo, po potrebi lahko dodamo malo sladkorja.
Previdno prenesite naše mesne kroglice v omako, zaprite pokrov in pustite vreti 15-20 minut na majhnem ognju.

pripravljena! Dober tek!

Mesne kroglice v omaki so idealne za okrasitev riža, pire krompirja.

Za jasnost je video - Mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Če imate kakršna koli vprašanja - jih postavite v komentarjih. Zelo vam bom hvaležen, če boste delili s prijatelji v socialnem omrežju. mreže receptov.

Poiščite nove recepte . In vse recepte spletnega mesta si lahko ogledate na tem .

Kot veste, so mesne kroglice prišle k nam iz nemške kuhinje. Prej so jih kuhali v kotlu, kjer so pripravljali prve jedi, zato se je skupaj z mesnimi kroglicami izkazalo za okusno mesna omaka. Kasneje so mesne kroglice namenoma začeli pripravljati s posebno omako.

Pri mesnih kroglicah se mi v glavi takoj pojavi podoba slastnih mesnih okroglic v paradižnikovi omaki. To ni naključje, saj paradižnikova omaka odlično poudari okus mesa, nasiči mesne kroglice z aromo in sočnostjo. Poleg tega je že pripravljena omaka primerna za postrežbo s testeninami, žiti ali krompirjem.

Polpeti v paradižnikovi omaki - priprava hrane in jedi

Potrebovali boste paradižnik (lahko tudi paradižnikovo pasto), kislo smetano, vodo, začimbe. To so glavne sestavine, vendar ne vse, iz katerih je mogoče ustvariti okusno jed.

Namesto vode je bolje uporabiti mesno juho, potem bo omaka okusnejša.

Kje je najbolje, da hostesa skuha mesne kroglice v paradižnikovi omaki? Uporabite lahko počasen kuhalnik, pečico ali običajno kuhalno ploščo.

Preden začnete kuhati jed, morate pripraviti ponev, v kateri boste cvreli mesne kroglice, in ponev, v kateri se bodo mesne kroglice dušile. Potrebovali boste tudi posodo s čisto vodo, kjer boste umivali zelenjavo, strgalo, desko za rezanje, mešalnik ali mlinček za meso.

Recepti za mesne kroglice v paradižnikovi omaki:

Recept 1: Mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Skuhajmo okusne mesne kroglice v okusni rdeči omaki. Mesnim kroglicam dodajte gobe in čebulo, nato pa se bo jed izkazala z nenavadnim okusom.

Zahtevane sestavine:

Mleto goveje meso 150 gramov
Mleta svinjina 250 gramov
Gobe (katera koli sorta) 250 gramov
Žarnica srednje velikosti 1 kos
2 srednje velika paradižnika
Paradižnikova pasta 100 gramov
Kisla smetana 100 gramov
Voda za omako 200 ml
Začimbe
Bazilika

Način kuhanja:

1. Pripravite zelenjavo za mesne kroglice. Čebulo olupimo in nasekljamo, gobe temeljito operemo in drobno nasekljamo. Zelenjavo prepražimo na sončničnem olju in ohladimo.

3. Zmešajte mleto govedino in svinjino, jajce, čebulo in gobe, sol. Iz nastalega mletega mesa zlepite srednje velike mesne kroglice. Za nekaj minut jih postavimo v hladilnik.

4. Naredite omako. Paradižnike operemo, speremo v vroči vodi in jim odstranimo lupine. Paradižnik pretlačite v pire z mešalnikom. Zmešajte vodo, paradižnikovo pasto, paradižnikovo mezgo, kislo smetano, sol.

5. Omako vlijemo v ponev, zavremo. Polpete pomakamo v ponev, po desetih minutah dodamo suho baziliko. Mesne kroglice v paradižnikovi omaki dušimo približno pol ure.

Recept 2: Ribje mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Pripravite polpete iz fileja bele ribe v paradižnikovi omaki. Za pripravo mesnih kroglic uporabite meso bele ribe - pollock, oslič, pelengas. Ribe niso visokokalorični izdelek, zato se bodo mesne kroglice izkazale za prehranske in zdrave. Jejte jih, če vodite zdrav življenjski slog.

Zahtevane sestavine:

File bele ribe 400 gramov
Bučke 1 kos srednje velikosti
Čebula 1 kos srednje velikosti
Jajce 1 kos
Paradižnik 2 kosa srednje
Korenček 2 kosa
Paradižnikova pasta 100 gramov
Kisla smetana 100 gramov
Mesna juha 250 ml
sladkor
Začimbe

Način kuhanja:

Naredimo polpete iz ribjega mesa. Zmeljemo ga skupaj s čebulo z mešalnikom ali mlinom za meso. Bučko operemo in naribamo. Združite mleto ribo, bučke in jajce, sol. Oblikujte srednje velike okrogle mesne kroglice. Ponev segrejemo, namažemo z oljem in na njej z obeh strani popečemo polpete.
Pripravimo paradižnikovo omako. Operite korenje in paradižnik. Korenje je treba naribati na drobnem strgalu, paradižnik pa popariti v vreli vodi in olupiti, nato pa z mešalnikom pretlačiti.
Zmešajte paradižnikovo mezgo, korenje, kislo smetano, paradižnikovo pasto, sladkor, prelijte juho. Premešamo, solimo. Omako vlijemo v ponev, zavremo in v ponev damo mesne kroglice. Ribje mesne kroglice dušimo v paradižnikovi omaki približno petindvajset minut.

Recept 3: Polpeti v paradižnikovi omaki z ajdo

Pripravimo to jed tako, da naredimo mesne kroglice ne z običajnim rižem, ampak z ajdo. Mesne kroglice se izkažejo za krepke in nenavadnega okusa.

Zahtevane sestavine:

Mleta svinjina 150 gramov
Mleto goveje meso 150 gramov
Ajda 50 gramov
Čebula 1 kos
Korenček 1 kos
Mesna juha 250 ml
Kisla smetana 100 gramov
Paradižnikova pasta 100 gramov
Začimbe

Način kuhanja:

Ajdo oplaknite, izberite črna zrna. Ajdo kuhamo do mehkega, približno 10 minut po tem, ko voda zavre. Kuhano žito ohladite.
Združite mleto govedino in svinjino, kuhano ajdo, sol. Iz dobljenega mletega mesa naredite srednje velike mesne kroglice. Ponev segrejemo, namastimo z oljem, nanje položimo mesne kroglice in jih na obeh straneh pražimo 6-7 minut.
Pripravimo paradižnikovo omako. Če želite to narediti, najprej operite zelenjavo. Paradižnik je treba popariti z vročo vodo, olupiti in sesekljati v mešalniku. Korenje je treba naribati. Čebulo olupimo in sesekljamo. Čebulo in korenje prepražimo v ponvi, namaščeni z oljem, zelenjavi dodamo paradižnikovo pasto. Zmešamo paradižnikovo mezgo, pečenko, kislo smetano, mesno juho, sol. Omako vlijemo v ponev in zavremo, v ponev potopimo mesne kroglice. Dušite jih vsaj trideset minut, dokler se ne zmehčajo.

Recept 4: mesne kroglice v paradižnikovi omaki po varšavsko

Popolnoma nenavadna paradižnikova omaka s prekajenimi klobasami in olivami po varšavsko bo mesnim kroglicam dala nenavaden okus. V nobenem primeru ne odlijte končne omake, ampak postrezite s testeninami, prilogami ali mesnimi kroglicami.

Zahtevane sestavine:

Mlet piščanec 350 gramov
Riž 50 gramov
Korenček 1 kos
Kisla smetana 100 gramov
Paradižnikova pasta 150 gramov
Mesna juha 250 ml
Prekajena klobasa ali kos prekajene klobase 100 gramov
Črne olive (po možnosti brez koščic) 10 kosov
Začimbe

Način kuhanja:

Rižev zdrob je treba oprati in kuhati v vreli vodi približno 10 minut, dokler se ne zmehča.
Korenje operemo z žično krtačo. Nato fino vtrite.
Mletega piščanca zmešajte z riževo kašo, korenjem, soljo. Iz nastalega mletega mesa oblikujte srednje velike mesne kroglice. Zložimo jih v pomaščen pekač in na obeh straneh pečemo pet minut.
Naredimo paradižnikovo omako po varšavsko. Klobaso in olive narežemo čim manj. Zmešajte osnovo, paradižnikovo pasto, kislo smetano, klobaso, olive in sol. Pripravljeno juho vlijemo v ponev, zavremo. V ponev potopimo mesne kroglice in jih dušimo približno pol ure.

Recept 5: polpeti v avstrijski paradižnikovi omaki

Če greste v nacionalno avstrijsko restavracijo in tam naročite mesne kroglice v paradižnikovi omaki, vam bodo zagotovo postregli mesne kroglice, pripravljene po naslednjem receptu. Njihova posebnost je uporaba bolj mastne mlete jagnjetine in nenavadne omake.

Zahtevane sestavine:

Mleta svinjina 150 gramov
Mleta jagnjetina 150 gramov
Piščančje jajce 1 kos
Riž 50 gramov
Suhe slive 50 gramov
Poper (rdeča paprika) 1 velika
Paradižnik 2 kosa
Korenček 1 kos
Paradižnikova pasta 150 gramov
Kisla smetana 150 gramov
Bujon 300 ml
koriander

Način kuhanja:

Rižev zdrob je treba skuhati do mehkega in ohladiti.
Zmešajte mleto svinjino in jagnjetino, kuhan riž, jajce, posolite. Slepe mesne kroglice. Popečemo jih v vroči ponvi z obeh strani.
Pripravimo omako. Pripravite suhe slive – za deset minut jih prelijte z vrelo vodo, nato sperite pod tekočo vodo in drobno sesekljajte. Papriko operemo, narežemo na tanke trakove. Paradižnik narežemo na kocke. Korenje operemo s krtačko in drobno sesekljamo. Zelenjavo zmešajte s paradižnikovo pasto, sesekljanimi suhimi slivami, kislo smetano, dodajte juho, sol, dodajte koriander.
Zalivanje vlijemo v ponev, postavimo na štedilnik in zavremo. V vrelo omako potopimo polpete in jih kuhamo približno pol ure na majhnem ognju.

Ne pripravljajte običajne omake s paradižnikovo pasto in vodo. V paradižnikovo omako dodajte zelenjavo, začimbe, nenavadne sestavine.
Če kuhate mesne kroglice v paradižnikovi omaki za moške, lahko mletemu mesu dodate malo slanine. Tako se mesne kroglice izkažejo za bolj zadovoljujoče in hranljive.
Če mesne kroglice pečete na štedilniku, jih, da med kuhanjem ne razpadejo, najprej popečete na krhkem kruhu na obeh straneh približno 5-7 minut.
V paradižnikovo omako dodajte malo kisle smetane (dobesedno 100 gramov), nato pa bo omaka bolj dišeča.
V omako lahko dodate žlico koruznega škroba, potem se bo izkazala za bolj gosto.

Mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki so ena najbolj priljubljenih mesnih jedi. Priljubljena je predvsem med otroki, saj so “mesne kroglice” zelo nežne in mehke, zaradi slastne omake, s katero jih postrežemo, pa tudi neverjetno sočne. Dejstvo, da lahko mesne kroglice kuhamo ne le iz svinjine, ampak tudi iz drugega mesa, kot so: govedina, teletina, piščanec, puran, pa tudi kunčje meso, daje jedi vsestranskost. Tako lahko varno uporabite točno tisto meso, ki ga ima vaša družina prednost. Riž naredi to jed bolj zadovoljivo. Pri pripravi omake lahko uporabite ne samo naravno mesno juho, ampak tudi pripravljeno iz bujonske kocke. Paradižnikova pasta bo mesnim kroglicam dala svetlo barvo, z njo bodo mesne kroglice bolj nežne, ob serviranju pa bo jed videti zelo okusna. Kot prilogo lahko postrežete krompir, kuhan po vaši presoji, ajdo, testenine ali dušeno zelenjavo. Bodite prepričani, da kuhate to jed za kosilo ali večerjo. Priprava je zelo enostavna, majhen košček mletega mesa pa je dovolj, da nahranite vso družino.

Kako kuhati mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Preden začnete kuhati riž, ga je treba temeljito oprati: najprej v topli vodi (35 ° C) - da sperete zastirko (prah iz moke), nato pa v vroči vodi (približno 50 ° C). Po tem potopite riž v vrelo slano vodo, kuhajte do polovice kuhanega (izogibajte se vrenju), dajte v cedilo, pustite, da tekočina odteče in ohladite.

Medtem, ko se riž ohlaja, pripravimo meso. Treba ga je oprati, posušiti (s kuhinjskimi brisačami) in narezati na majhne koščke. Čebulo olupimo in narežemo na več velikih kosov.

Meso in čebulo pretlačimo skozi fin mlin za meso.

Pripravljeni masi dodamo riž, poper in sol.

Vse temeljito premešamo, nato pa potolčemo po mizi ali dnu posode, v kateri kuhamo mleto meso.

Polpete oblikujte v kroglice s premerom približno 3 cm.

Oblikovane mesne kroglice povaljamo v moki.

Nato jih damo v ponev na segreto olje in popečemo z vseh strani, da zlato porjavijo in hrustljavo zapečejo.

Drugo čebulo je treba drobno sesekljati in prepražiti do zlate barve.

Ocvrte mesne kroglice preložimo v ponev za dušenje, v ponev, v kateri smo jih dušili, pa prilijemo vrelo vodo ali juho (0,5 l), ki ji dodamo popraženo čebulo, moko in paradižnikovo mezgo. Omako zavremo in posolimo po želji.

Mesne kroglice prelijemo z nastalo omako (za okus lahko na vrh položimo par lovorjevih listov in strok česna).

Ponev pokrijemo s pokrovom in v paradižnikovi omaki dušimo mesne kroglice

na majhnem ognju 20-25 minut. Na koncu kuhanja jed po želji rahlo popopramo.

Slastne sočne mesne kroglice postrezite s svojo najljubšo prilogo, po želji jih lahko potresete s sesekljanimi zelišči.