Chiftele tocate in sos de rosii. O reteta simpla de chiftele cu orez in sos de rosii

Chiftelele sunt un fel de mâncare versatil. Puteți experimenta cu prepararea ei cât de mult doriți. De exemplu, umplerea chifteluțelor cu ierburi, pesmet, usturoi, nuci, ceapă etc. Pot fi făcute mici (o mușcătură) sau mai mari, fierte la abur, coapte, fierte în supe și chiar prăjite la foc deschis. În acest articol vom vorbi despre cum să facem chiftele în sos.

Chifteluțe în sos de roșii. Ingrediente

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

usturoi - patru catei;
ardei iute - o lingura (ceai);
alize - 300 de grame, sau suc de roșii - 400 de grame;
ceapă - o bucată;
patrunjel - patru linguri (linguri);
nucșoară - o jumătate de linguriță;
carne tocată - 500 de grame;
pesmet - 50 de grame;
ou - o bucată;
ulei de măsline - după gust.

Chifteluțe în sos de roșii. Metoda de gatit

Acum să trecem la întrebarea cum să facem chiftele.

În primul rând, trebuie să pregătiți sosul de roșii. Pentru a face acest lucru, încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți pe ea doi căței de usturoi și o linguriță de ardei iute.
Apoi, adăugați passata sau suc de roșii la prăjiți și gătiți până când amestecul devine mai gros. Fiecare poate determina singur consistența potrivită a sosului.
După aceea, trebuie să tăiați mărunt ceapa și câțiva căței de usturoi și să prăjiți la temperatură ridicată până când este transparent.
Apoi trebuie să faceți carne tocată. Puteți lua un combinat, cu carne de vită și porc. Trebuie amestecat cu patrunjel tocat marunt, nucsoara, pesmet, ou, ceapa prajita si usturoi.
În continuare, ar trebui să formați chiftele din carnea tocată pregătită. De obicei sunt făcute de mărimea unei nuci.
După aceea, viitoarele chifteluțe din sos trebuie puse la frigider pentru o jumătate de oră. Acest lucru le va face mai suculente și vă va permite să obțineți o crustă aurie și gustoasă.
Apoi chiftelele trebuie prajite la foc iute. În același timp, ar trebui să încercați să le păstrați la o distanță decentă unul de celălalt în timpul gătitului. În plus, nu trebuie să fie mutate și amestecate în mod constant. Înainte de a întoarce, trebuie să așteptați câteva minute până când apare o crustă. Acest truc va sigila sucul din interiorul fiecărei chiftele. Timp de prăjire afară - 10 minute. După aceea, trebuie ținute pe foc încă șase până la opt minute, astfel încât să fie prăjite din interior.
Apoi, chiftelele trebuie pliate într-o tigaie, turnați sos de roșii și încălziți câteva minute.

Acum știi cum să gătești chiftele sos de rosii. Procesul de creare a unui fel de mâncare nu vă va lua mult timp, iar rezultatul vă va mulțumi cu un gust și o aromă minunate.

Chiftele cu orez. Ingrediente

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

carne tocată - 500 de grame;
morcovi - o bucată;
ceapă - o bucată;
orez (bob rotund) - un pahar;
ouă de pui - două bucăți;
pasta de tomate - doua linguri (linguri);
smântână - două linguri (linguri);
ulei de floarea soarelui - patru linguri (linguri);
piper negru măcinat, pătrunjel, sare, mărar - după gust;
făină pentru rulare.

Chiftele cu orez. Metoda de gatit

În primul rând, orezul trebuie spălat și pus pe foc mic. Pentru un pahar de cereale, trebuie să luați două pahare de apă și să gătiți timp de zece până la cincisprezece minute, până când sunt fierte pe jumătate.
Apoi ar trebui să cureți morcovii și ceapa, să-i toci pe răzătoarea grosieră și să le prăjești într-o tigaie mică în ulei de floarea soarelui.
Apoi, trebuie să amestecați carnea tocată, legumele și orezul într-un castron separat. Acolo trebuie adăugate și piper, ceapă și sare.
După aceea, din masa rezultată, trebuie să formați bile, să le rulați în făină, să le puneți strâns într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui.
Apoi, într-un recipient adânc, amestecați smântâna și pasta de roșii și diluați-le cu un pahar de apă sau bulion.
Apoi, turnați chiftelele cu sosul pregătit chiar deasupra.
Apoi trebuie să închideți tigaia cu un capac și să puneți un foc mic să fiarbă timp de patruzeci de minute.
În timpul gătitului, sosul de roșii trebuie să se înmoaie în chiftele, să le dea un gust delicat, să se îngroașe și să scadă în cantitate.

Dupa aceea, chiftelele cu orez in sos sunt in sfarsit fierte. Se servesc calde, presarate cu ierburi tocate marunt.

Chiftele în sos cremos. Ingrediente

Chiftele în sos sunt un fel de mâncare foarte popular. Rețetele pentru acest fel de mâncare sunt surprinzător de diverse. Acum vei învăța cum să gătești chiftele cu un sos cremos.

Ingrediente:

carne tocată - 500 de grame;
ceapă - două bucăți;
pâine albă (uscata) - două sau trei bucăți;
ou - o bucată;
smântână - 200 mililitri;
făină - trei linguri (linguri);
sare, piper negru proaspat macinat;
coniac - 50 mililitri.

Chiftele în sos cremos. Metoda de gatit

Pentru început, pâinea trebuie să fie înmuiată în lapte sau apă. In continuare, trebuie amestecat cu un blender cu un ou si ceapa tocata marunt.
După aceea, trebuie să adăugați carne tocată, sare, piper la amestec și din nou amestecați totul bine într-un blender.
Apoi masa de carne trebuie acoperită cu folie alimentară și trimisă la frigider pentru douăzeci de minute.
În acest moment, ceapa decojită trebuie tăiată în jumătate de rondele.
După timpul specificat, carnea tocată, din care vom face chiftele în sos, trebuie scoasă din frigider. În continuare, este necesar să se formeze bile cu un diametru de doi până la trei centimetri de el. După aceea, fiecare dintre ele ar trebui să fie bine rulat în făină.
Pe măsură ce modelați chiftelele, așezați-le în rânduri ordonate pe o masă de tăiat. Când au mai rămas șapte sau opt minute înainte de sfârșitul procesului, ar trebui să puneți o tigaie mare pe foc și să încălziți untul în ea.
Apoi ar trebui să fie prăjită până când ceapa tocată maro aurie.
În continuare, legumele trebuie scoase din tigaie, iar chiftelele trebuie puse în uleiul aromat cu ea.
După aceea, produsele noastre semifabricate trebuie să fie prăjite la foc moderat până când se rumenesc, turnați coniacul în ele și lăsați-l să se evapore treptat.
Acum puteți începe să faceți sosul. Acesta este un pas important în crearea unui fel de mâncare. Depinde de el cat de gustoase si aromate vor iesi chiftelele noastre in sos. Rețeta spune că mai întâi trebuie să puneți ceapa prăjită într-un bol de blender și să amestecați cu 50-70 de mililitri de smântână.
Apoi trebuie să bateți produsele până când se obține o masă luxuriantă și omogenă.
Apoi, în chiftelele pe care le pregătiți, trebuie să adăugați o lingură de făină și să o lăsați să se prăjească timp de treizeci de secunde.
După aceea, chiftelele trebuie turnate cu un sos cremos de la un blender și amestecate cu smântâna rămasă.
Acum mâncarea din tigaie trebuie adusă la fierbere, așteptați până când sosul se îngroașă ușor și scoateți vasul finit de pe foc.

Daca ai urmat toate recomandarile noastre, ar trebui sa ai chiftele minunate in sos. Pot fi servite cu aproape orice garnitură - paste, orez, hrișcă, cartofi. Chiftele fierbinți cu sos parfumat vor fi apreciate de toți membrii familiei tale.

Chiftele într-un aragaz lent. Ingrediente

Aparatele moderne de uz casnic permit gazdei să economisească mult timp la gătit. În acest sens, un multicooker este un lucru indispensabil în bucătărie. La întrebarea cum să faci chiftele în ea, răspunsul este evident - ea va face aproape totul pentru tine însăși.

Ingrediente:

carne tocată - 500 de grame;
ceapa - 2 bucati;
orez (fiert) - o jumătate de pahar;
ou - o bucată;
pasta de tomate - dupa gust;
făină - două linguri (linguri);
smântână - două linguri (linguri).

Chiftele în sos într-un aragaz lent. Metoda de gatit

Pentru început, condimentele, sarea, oul, orezul fiert, ceapa și carnea tocată trebuie amestecate și formate în chiftele.
Apoi trebuie să fie așezate în vasul multicooker.
Apoi, ar trebui să pregătiți sosul - combinați apă, făină, smântână și pasta de roșii într-un singur recipient.
După aceea, trebuie să umple complet chiftelele.
Acum multicooker-ul trebuie să fie pornit în modul „Stingere”. Prepararea mesei va dura o oră.

După aceea, vă puteți desfășura în siguranță - chiftele suculente după ora specificată vă sunt furnizate. Poftă bună!

Un fel de mâncare consistent și hrănitor - chiftele cu orez în sos de roșii - se potrivește bine cu aproape toate garniturile. Datorită consistenței lor, sunt destul de ușor de digerat și nu provoacă senzație de greutate. Și sosul de roșii completează armonios gustul oricărei garnituri și face felul de mâncare mai suculent.

Pe Internet, reviste și cărți de bucate, puteți afla cu ușurință cum să gătiți chiftele în sos de roșii. Dar, conform rețetei care va fi mâncarea cu adevărat gustoasă, rămâne adesea un mister.

Există mai multe reguli de bază pentru toate rețetele, după care veți obține cu siguranță rezultatul dorit:

înainte de a găti chiftele, este necesar să fierbeți orezul până la o stare sfărâmicioasă, dar în același timp nu trebuie să fie complet gătit și fiert;
daca chiftelele cu orez nu isi pastreaza bine forma, trebuie prajite in tigaie si abia apoi trimise la cuptor;
sosul pentru chiftele trebuie sa fie gros si sa contina diferite condimente pentru a spori gustul placut. De asemenea, sosul ar trebui să fie un numar mare de- cat sa umple complet chiftelele cu ea.

Am pregatit retete de chiftele cu orez in sos de rosii care indeplinesc toate cerintele. Diferite variante ale acestui fel de mâncare vă oferă posibilitatea de a alege ceva special care vă place.

Chifteluțe bulgărești cu orez

Gătitul chiftele cu orez în sos de roșii, a cărui rețetă ne-a venit din Bulgaria, nu este dificil. Dar, cu toate acestea, merită să rămâneți la descrierea de mai jos și să nu vă abateți prea mult de la ea.

Pentru a face chiftele veți avea nevoie de:

600 g carne tocata de porc sau vita
400 g roșii conservate
200 g orez rotund
150 g ceapă
1 ou
4 linguri. l. ulei rafinat de floarea soarelui
praf de piper negru
alte condimente după gust

Clătiți bine orezul de câteva ori. Se fierbe până se fierbe pe jumătate.

Curățați capetele de ceapă, tăiați-le în pătrate foarte mici și prăjiți într-o tigaie mare pentru ulei de floarea soarelui până când culoarea legumei devine aurie. Tăiați roșiile în mai multe bucăți. Adăugați-le în tigaie la ceapă cu sare, piper măcinat și alte condimente. Se prăjește, amestecând timp de 3 minute. Apoi adăugați o jumătate de pahar de apă fierbinte și fierbeți roșiile și ceapa încă 7-8 minute la foc puțin mai puțin decât mediu.

Într-un castron separat, amestecați carnea tocată, orezul fiert și un ou proaspăt. Modelați amestecul în chifteluțe de mărime medie.

Puneți ușor toate biluțele în sosul de roșii. Tocăniți chiftele în sos de roșii timp de 30-35 de minute la foc mic. După timpul specificat, acestea vor fi gata.

Chifteluțe în sos de roșii coapte la cuptor

Ingredientele necesare pentru reteta:

Pentru carnea tocata:

400 g carne de vita
400 g carne de porc
1 lingura orice orez
150-200 g ceapă
2 oua de gaina
2 catei de usturoi

Pentru sos:

400 ml smantana 15-20% grasime
100 ml maioneză (de preferință de casă)
80 g pasta de tomate
piper măcinat

Conform acestei rețete, mai întâi trebuie să pregătiți carne tocată pentru chiftele. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa, carnea de porc și carnea de vită în bucăți mici și măcinați într-o mașină de tocat carne. Clătiți bine orezul până când apa devine limpede. Se toarnă orezul cu apă, se sare puțin, se aduce apa la fiert și se fierbe până la jumătate de fiert (aproximativ 10-12 minute). Scurgeți lichidul și amestecați orezul cu carnea răsucită. Se adauga sare si piper in carnea tocata dupa gust, se bat ouale si se amesteca toate produsele pana se omogenizeaza.

Formați chiftele din carne tocată, de mărimea unei nuci, puteți deveni puțin mai mari. Pune toate chiftelele cu orez într-o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.

Pentru a prepara sosul, amestecați pur și simplu maioneza, pasta de roșii și smântâna în cantitatea indicată în rețetă. Se toarna chiftelele sub forma de smantana si sos de rosii. Ar trebui să acopere complet chiftelele. Dacă sosul nu este suficient, diluați-l cu 50-100 ml apă fierbinte.

Preîncălziți cuptorul și puneți în ea forma cu chifteluțe. Coacem chiftele cu orez in sos de rosii la 180 de grade. Într-o oră. După acest timp, vasul va fi gata. Cel mai bine, aceste chiftele sunt combinate cu spaghete și alte paste.

Chiftele de porc cu bacon italian

Condimentele folosite adesea în bucătăria italiană joacă un rol important în această rețetă. Prin urmare, nu trebuie să le omiteți sau să le înlocuiți cu alte condimente. Chiftele de porc cu orez în sos de roșii, a căror rețetă este dată mai jos, sunt deosebit de populare în patria pastelor și a pizza. Astfel de chiftele pot fi adesea găsite pe masă într-o familie italiană obișnuită.

Produse necesare pentru gătit:

Pentru chiftele:

700 g carne de porc tocata
120 g orez
100 g slănină feliată subțire
2 oua proaspete
50 g pesmet
1 lingura oregano uscat
½ linguriță ardei roșu măcinat

Pentru sos:

700 g roșii conservate
150 g ardei dulce conservat
100 ml supa de vita
1 ceapă mare
2 lingurite oregano uscat
2-3 catei medii de usturoi
2 prafuri de ardei rosu macinat
2 linguri. l. ulei de măsline rafinat

Cum să gătească?

Fierbeți orezul, ușor fără a aduce la dispoziție. Tăiați slănina în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie timp de 2 minute. Se amestecă cu restul ingredientelor de chifteluță. Amesteca bine.

Din carnea tocată fiartă se formează 16-20 de chiftele. Puneți chiftelele cu orez pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 200 C pentru 20 de minute.

Intre timp pregatim sosul de rosii. Pentru a face acest lucru, tocați ceapa conform rețetei. Se prăjește în ulei de măsline până devine auriu. Apoi stoarce usturoiul prin presa de usturoi, adauga in tigaie, prajeste inca un minut. Apoi, toacă roșiile conservate și ardeiul gras, se adaugă la ceapă împreună cu toate condimentele și bulionul. Se fierbe legumele încă 5-6 minute.

După aceea, scoateți chiftelele din cuptor și mutați-le cu grijă în tavă. Tocăniți chiftele în sos la foc mic timp de 10-12 minute.

Serviți chiftele cu bacon cu paste sau piure de cartofi.

Chifteluțe de pui în sos de roșii

Dacă chiftelele de porc sau de vită sunt cel mai bine servite cu o garnitură, atunci chiftelele de pui cu orez în sos de roșii pot acționa ca un fel de mâncare independent cu drepturi depline. Au un gust mai delicat.

Ingrediente necesare:

500 g file de pui
120 g orez uscat
2 cepe medii
1 ou
2 catei de usturoi
2 linguri. l. făină de grâu pentru pane
unt pentru prăjit
sare, condimente după gust

Pentru sos:

1 cană supă de pui
150 g pasta de tomate
150 g morcovi (2 bucăți medii)
100 g ceapa (1 cap mare)
3 art. l. făină
3 art. l. ulei vegetal
condimente la alegere

Fierbeți orezul în bulion de carne sau apă, ca de obicei, fără a-l aduce pe deplin pregătit. Scurgeți apa.

Tăiați fileul de pui și ceapa curățată în bucăți mici și măcinați în carne tocată cu usturoi folosind o mașină de tocat carne. Se toarnă orezul în carnea tocată, se bate oul, se adaugă toate condimentele selectate și sarea. Amesteca bine.

Formați puiul tocat în bile rotunde egale de aproximativ 5-6 cm în diametru.

Rulați fiecare chifteluță în făină. Prăjiți toate chiftelele în unt fierbinte timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Transferați chiftelele de pui într-o cratiță sau la ceaun.

Acum pregătiți sosul de roșii.

Mai întâi, turnați făina într-o tigaie uscată și fierbinte. Prăjiți-l timp de 5 minute, amestecând continuu pentru a nu se arde. Apoi transferați făina într-un recipient adânc.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți în ulei vegetal. Adăugați morcovii rasi. Prăjiți legumele până devin maro auriu. Apoi adăugați pasta de roșii, amestecați și fierbeți încă câteva minute. După aceea, turnați făina cu bulion de pui, amestecați până când cocoloașele dispar complet. Se toarnă bulionul peste legumele din tigaie, se condimentează sosul după gust, se acoperă și se fierbe la foc mic încă 15 minute. Asigurați-vă că sosul nu arde.

Apoi turnați sosul fiert peste chiftele într-o cratiță. Fierbeți chiftele de pui cu orez în sos de roșii la foc mic, cu capac acoperit, timp de 30 de minute.

Când serviți, puteți decora vasul cu ierburi proaspete.

Chifteluțe de pui în sos de smântână

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

600 g pui tocat
100 g orez (orice alegere)
150 g pâine
lapte (pentru înmuierea pâinii)
sare, piper dupa gust

Pentru sos:

250 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi
100 g pasta de tomate
100 ml apă caldă sau bulion
sare condimentată, după gust

Orezul, ca și în alte rețete, fierbe puțin înainte de gătit. Scurgeți apa și lăsați orezul să se răcească. Se amestecă cu carnea tocată.

Se toarnă pâinea cu lapte, se lasă 5 minute. Apoi scoateți pâinea, stoarceți-o puțin, adăugați-o la pui și orez împreună cu condimentele alese. Amesteca bine.

Oarbe chiftele mici de la pui tocat. Puneți-le într-o tavă de copt.

Pentru sos, combinați smântâna, pasta de roșii, condimentele și apa. Se toarnă smântână și sos de roșii peste chiftele de pui cu orez. Trimiteți forma la cuptor, încălzit la 180 C. Coaceți la această temperatură timp de 40-50 de minute.

Poftă bună!

Acum trebuie doar să decideți ce rețetă să gătiți chiftele cu orez în sos de roșii. Orice ai alege, ai garantat un rezultat delicios.

Titluri:

Etichete:

citat
I-a placut: 28 de utilizatori

este un fel de mâncare gustos, parfumat și suculent, care este popular în bucătăriile diferitelor națiuni. Sosul de rosii este ideal pentru chiftele si le ofera suculenta, moliciunea si aroma.

În carnea tocată pentru chifteluțe, se adaugă de obicei diverse cereale, gătite aproape până la dispoziție sau pâine albă înmuiată în lapte. Astfel de aditivi în cantități rezonabile fac carnea tocată mai moale. Chiftelutele pot fi coapte în cuptor sau puteți găti într-o cratiță.

Pentru a găti chifteluțe în sos de roșii, trebuie să gătim chiftelele înșiși și sosul pentru ele.

Carne tocată pentru chiftele

carne tocată de vită sau vițel - 500-600 de grame
orez, gătit aproape până la gata - 50-70 de grame
ceapa - 1 cap mic
ou - 1 bucată
sare și piper - după gust
făină - 2-3 linguri
ulei vegetal pentru prajit

Sos de rosii pentru chiftele

ceapa - 1 cap
morcovi - 1 legumă rădăcină
usturoi - 3-4 catei
pasta de tomate - 6-7 linguri
făină - 1 lingură
apă - 1 litru
zahăr - 1,5 lingurițe
sare și piper - după gust
ulei vegetal

Cum să gătești chiftele

În primul rând, să ne ocupăm de carnea tocată. Orezul se spala si se fierbe pana aproape fiert. Răcire.
Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne.
Curatam ceapa si o trecem si printr-o masina de tocat carne sau o taiem foarte fin. Pentru chiftele îmi place ceapa tocată mărunt.
Combinăm carnea tocată, orezul și ceapa, introducem un ou, sare - piper după gust și frământăm carnea tocată.
Rulam bile mici din carne tocată. Este convenabil să faceți acest lucru udând periodic mâinile cu apă, astfel încât chiftelele să fie mai netede și mai uniforme.
Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Rulați chiftelele în făină și prăjiți pe ambele părți până se formează o crustă.

Terminat cu chiftele.

Trecem la sosul de rosii

Îmi plac sosurile cu adaos de legume, măcar ceapa și morcovii, uneori adaug ardei gras în sosul de roșii. Pentru cei cărora nu le plac suplimentele de legume, sări peste secțiunea de legume și doar să facă sos de roșii din apă, făină și pastă de roșii.

Curatam ceapa, tocam marunt si prajim pana devine translucida in vasul in care vom pregati sosul, important este ca tigaia sa fie cu fundul gros sau o facem intr-o tigaie adanca.
Curățați și tăiați usturoiul, puneți-l în tigaie.
Morcovii mei, curățați și frecați pe o răzătoare grosieră. Adăugați tocană la ceapă și usturoi.
Într-o tigaie mică separată, prăjiți făina într-o cantitate mică de ulei până se rumenește, amestecând constant. Cand faina isi schimba culoarea adauga treptat apa, amestecand bine sa nu fie cocoloase.
Se pune apa cu faina la fiert si se adauga pasta de rosii, se fierbe din nou.
Turnați sosul de roșii la legume într-o tigaie adâncă, amestecați totul, sare, piper, dacă este necesar, puteți adăuga puțin zahăr.
Transferați cu grijă chiftelele noastre în sos, închideți capacul și lăsați să fiarbă 15-20 de minute la foc mic.

Gata! Poftă bună!

Chiftelele in sos sunt ideale pentru garnitura de orez, piure de cartofi.

Pentru claritate, există un videoclip - Chifteluțe în sos de roșii

Dacă aveți întrebări - întrebați-le în comentarii. Îți voi fi foarte recunoscător dacă distribui prietenilor tăi în rețelele sociale. retele de retete.

Căutați rețete noi . Și toate rețetele site-ului pot fi vizualizate pe aceasta .

După cum știți, chiftele au venit la noi din bucătăria germană. Anterior, erau fierte la ceaun, unde se preparau primele feluri și, prin urmare, împreună cu chifteluțe, a ieșit delicios sos de carne. Ulterior au început să fie preparate chiftele cu un sos special intenționat.

Când vine vorba de chiftele, îmi apare imediat în cap imaginea rotundelor delicioase de carne în sos de roșii. Acest lucru nu este întâmplător, deoarece sosul de roșii subliniază perfect gustul cărnii, saturează chiftelele cu aromă și suculenta. În plus, sosul gata preparat este potrivit pentru a fi servit cu paste, cereale sau cartofi.

Chifteluțe în sos de roșii - pregătirea mâncărurilor și a preparatelor

Veți avea nevoie de roșii (puteți folosi și pastă de tomate), smântână, apă, condimente. Acestea sunt principalele componente, dar nu toate, care pot fi folosite pentru a crea un preparat delicios.

În loc de apă, este mai bine să folosiți bulion de carne, apoi sosul va fi mai gustos.

Unde este cel mai bun loc pentru o gazdă să gătească chiftele în sos de roșii? Puteți folosi un aragaz lent, un cuptor sau o plită obișnuită.

Înainte de a începe să gătiți vasul, trebuie să pregătiți o tigaie în care veți prăji chiftelele și o tigaie în care vor fi înăbușite. Veți avea nevoie și de un recipient cu apă curată în care veți spăla legumele, o răzătoare, o masă de tăiat, un blender sau o mașină de tocat carne.

Retete de chiftele in sos de rosii:

Reteta 1: Chiftele in sos de rosii

Să gătim chiftele delicioase în sos roșu apetisant. Adăugați ciuperci și ceapă la chiftele, iar apoi vasul va avea un gust neobișnuit.

Ingrediente necesare:

Carne tocată de vită 150 grame
Carne tocata de porc 250 grame
Ciuperci (orice varietate) 250 grame
Bec dimensiune medie 1 bucată
2 rosii de marime medie
Pasta de rosii 100 de grame
Smântână 100 de grame
Apa pentru sos 200 ml
Condimente
Busuioc

Metoda de gatire:

1. Pregătiți legume pentru chiftele. Curățați și tocați ceapa, spălați bine ciupercile și tocați mărunt. Se prajesc legumele in ulei de floarea soarelui si se racesc.

3. Amestecați carnea tocată de vită și porc, oul, ceapa și ciupercile, sarea. Orb de la chiftelele tocate rezultate de dimensiune medie. Pune-le la frigider pentru câteva minute.

4. Faceți sosul. Spălați roșiile, clătiți-le în apă fierbinte și îndepărtați coaja de pe ele. Puneți roșiile folosind un blender. Amesteca apa, pasta de rosii, piure de rosii, smantana, sare.

5. Se toarnă sosul în tigaie, se aduce la fierbere. Înmuiați chiftelele în tigaie, după zece minute adăugați busuioc uscat în tigaie. Tocăniți chiftele în sos de roșii aproximativ o jumătate de oră.

Reteta 2: Chiftele de peste in sos de rosii

Pregătiți chiftele de file de pește alb în sos de roșii. Pentru a face chiftele, folosiți carnea de pește alb - pollock, merluciu, pelengas. Peștele nu este un produs bogat în calorii, așa că chiftelele se vor dovedi a fi dietetice și sănătoase. Mâncați-le dacă urmați un stil de viață sănătos.

Ingrediente necesare:

File de peste alb 400 grame
Dovlecel 1 bucată de mărime medie
Ceapa 1 bucata de marime medie
Ou 1 bucată
Roșii 2 bucăți medii
Morcov 2 bucăți
Pasta de rosii 100 de grame
Smântână 100 de grame
bulion de carne 250 ml
Zahăr
Condimente

Metoda de gatire:

Să facem chiftele din carne de pește. Măcinați-l împreună cu ceapa folosind un blender sau mașina de tocat carne. Spălați dovlecelul și dați-l pe răzătoare. Combinați peștele tocat, dovlecelul și oul, sarea. Se modelează chiftele rotunde de mărime medie. Se incinge tigaia, se unge cu ulei si se prajesc chiftelele pe ambele parti.
Hai sa pregatim sosul de rosii. Spălați morcovii și roșiile. Morcovii trebuie răzuiți pe răzătoare fină, iar roșiile trebuie opărite în apă clocotită și decojite, apoi piureate cu un blender.
Se amestecă piure de roșii, morcovi, smântână, pasta de roșii, zahăr, se toarnă bulionul. Amestecați, sare. Se toarnă sosul într-o cratiță, se aduce la fierbere și se pun chiftelele în cratiță. Tocăniți chiftele de pește în sos de roșii timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute.

Reteta 3: Chiftele in sos de rosii cu hrisca

Să pregătim acest fel de mâncare făcând chiftele nu cu orezul obișnuit, ci cu hrișcă. Chiftele au un gust consistent și neobișnuit.

Ingrediente necesare:

Carne tocata de porc 150 grame
Carne tocată de vită 150 grame
Hrișcă 50 de grame
Ceapa 1 bucata
Morcov 1 bucată
bulion de carne 250 ml
Smântână 100 de grame
Pasta de rosii 100 de grame
Condimente

Metoda de gatire:

Clătiți hrișca, selectați boabe negre. Se fierbe hrișca până se înmoaie, la aproximativ 10 minute după ce apa fierbe. Dați cerealele fierte la frigider.
Combinați carnea tocată de vită și porc, hrișcă fiartă, sare. Din carnea tocată rezultată se face chifteluțe de mărime medie. Se incinge tigaia, se unge cu ulei, se pun chiftelele peste ele si se prajesc pe ambele parti 6-7 minute.
Hai sa pregatim sosul de rosii. Pentru a face acest lucru, în primul rând, spălați legumele. Roșiile trebuie opărite cu apă fierbinte, curățate și tăiate într-un blender. Morcovii trebuie rasi. Curățați și tăiați ceapa. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie unsă cu ulei, adăugați pasta de tomate în legume. Se amestecă piure de roșii, friptură, smântână, bulion de carne, sare. Se toarnă sosul într-o cratiță și se aduce la fierbere, se scufundă chiftelele într-o cratiță. Fierbeți-le cel puțin treizeci de minute până se înmoaie.

Reteta 4: Chiftele in sos de rosii in stil Varsovia

Un sos de roșii complet neobișnuit cu cârnați afumati și măsline în stil Varșovia va da chiftelelor o aromă neobișnuită. În niciun caz nu turnați sosul finit, ci serviți cu paste, garnituri sau chiftele.

Ingrediente necesare:

Pui tocat 350 grame
Orez 50 de grame
Morcov 1 bucată
Smântână 100 de grame
Pasta de rosii 150 grame
bulion de carne 250 ml
Cârnați afumat sau o bucată de cârnați afumat 100 de grame
Măsline negre (de preferință fără sâmburi) 10 bucăți
Condimente

Metoda de gatire:

Crupele de orez trebuie spălate și fierte în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute până se înmoaie.
Spălați morcovii cu o perie de sârmă. Apoi frecați fin.
Se amestecă carnea de pui tocată cu terci de orez, morcovi, sare. Din carnea tocată rezultată, modelați chiftele de mărime medie. Puneți-le într-o tavă unsă cu unt și prăjiți pe ambele părți timp de cinci minute.
Să facem sos de roșii în stil Varșovia. Tăiați cârnații și măslinele cât mai mici. Se amestecă bulionul, pasta de roșii, smântâna, cârnații, măslinele și sarea. Se toarnă bulionul pregătit într-o cratiță, se aduce la fierbere. Înmuiați chiftelele în tigaie și fierbeți-le aproximativ o jumătate de oră.

Reteta 5: Chiftele in sos de rosii austriac

Daca mergeti la un restaurant national austriac si comandati acolo chiftelute in sos de rosii, cu siguranta vi se vor servi chiftelute preparate dupa urmatoarea reteta. Particularitatea lor este utilizarea de miel tocat mai gras și sos neobișnuit.

Ingrediente necesare:

Carne tocata de porc 150 grame
Miel tocat 150 grame
Ou de pui 1 bucata
Orez 50 de grame
Prune uscate 50 de grame
Ardei (ardei gras rosu) 1 mare
Roșii 2 bucăți
Morcov 1 bucată
Pasta de rosii 150 grame
Smântână 150 de grame
bulion 300 ml
Coriandru

Metoda de gatire:

Crupele de orez trebuie fierte până se înmoaie și se răcesc.
Amestecați carnea tocată de porc și miel, orezul fiert, ou, adăugați sare. Chiftele oarbe. Prăjiți-le într-o tigaie fierbinte pe ambele părți.
Hai sa pregatim sosul. Pregătiți prunele uscate - turnați peste ele apă clocotită timp de zece minute, apoi clătiți sub jet de apă și tocați mărunt. Spălați ardeiul, tăiați-l în fâșii subțiri. Tăiați roșiile în cuburi. Se spală morcovii cu o perie și se toacă mărunt. Amestecați legumele cu pasta de roșii, prune uscate tocate, smântână, adăugați bulion, sare, adăugați coriandru.
Se toarnă udarea în tigaie, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere. Înmuiați chiftelele în sosul clocotit și gătiți-le aproximativ o jumătate de oră la foc mic.

Nu faceți sos obișnuit cu pastă de roșii și apă. Adăugați legume, condimente, ingrediente neobișnuite în sosul de roșii.
Dacă gătiți chiftele în sos de roșii pentru bărbați, puteți adăuga puțină slănină în carnea tocată. Așa că chiftelele se dovedesc a fi mai satisfăcătoare și mai hrănitoare.
Dacă gătiți chifteluțe pe aragaz, atunci, pentru ca acestea să nu se destrame în timpul procesului de gătire, prăjiți-le mai întâi pe șuruburi pe ambele părți timp de aproximativ 5-7 minute.
Adăugați puțină smântână (literal 100 de grame) în sosul de roșii, iar apoi sosul va fi mai parfumat.
Puteți adăuga o lingură de amidon de porumb în sos, apoi se va dovedi a fi mai groasă ca consistență.

Chiftele cu orez în sos de roșii este unul dintre cele mai populare preparate din carne. Este deosebit de popular în rândul copiilor, deoarece „bulletele” sunt foarte fragede și moi, iar datorită sosului delicios cu care sunt servite, sunt și incredibil de suculente. Faptul că chiftelele pot fi gătite nu numai din carne de porc, ci și din altă carne, precum: vită, vițel, pui, curcan, precum și carne de iepure, oferă versatilitate preparatului. Deci, puteți folosi în siguranță exact carnea care este preferată în familia dvs. Orezul face acest fel de mâncare mai satisfăcător. Când pregătiți sosul, puteți folosi nu numai bulion natural de carne, ci și făcut dintr-un cub de bulion. Pasta de roșii va da chiftelelor o culoare strălucitoare, odată cu ea chiftelele sunt mai fragede, iar la servire, preparatul va arăta foarte apetisant. Ca garnitură, puteți servi cartofi gătiți la discreție, hrișcă, paste sau legume înăbușite. Asigurați-vă că gătiți acest fel de mâncare pentru prânz sau cină. Se prepară foarte ușor, iar o bucată mică de carne tocată este suficientă pentru a hrăni întreaga familie.

Cum să gătești chiftele în sos de roșii

Înainte de a începe să gătiți orezul, acesta trebuie spălat bine: mai întâi în apă caldă (35 ° C) - pentru a spăla mulciul (praful de făină), apoi în apă fierbinte (aproximativ 50 ° C). După aceea, înmuiați orezul în apă clocotită cu sare, fierbeți până la jumătate de fiert (evitând fierberea), puneți într-o strecurătoare, lăsați lichidul să se scurgă și să se răcească.

Intre timp, cat se raceste orezul, pregatim carnea. Trebuie spălat, uscat (cu prosoape de bucătărie) și tăiat în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o în mai multe bucăți mari.

Treceți carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne fină.

Adăugați orez, piper și sare în masa pregătită.

Amesteca totul bine, apoi bate-l pe masa sau pe fundul vasului in care gatesti carnea tocata.

Formați chiftele în bile cu un diametru de aproximativ 3 cm.

Rulați chiftelele formate în făină.

Apoi puneți-le într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți pe toate părțile până devin rumene și crocante.

A doua ceapa trebuie tocata marunt si prajita pana devine aurie.

Transferați chiftelele prăjite într-o tigaie de tocană și turnați apă fierbinte sau bulion (0,5 l) în tigaia în care au fost înăbușite, cu adaos de ceapă prăjită, făină și pastă de roșii. Aduceți sosul la fiert și asezonați cu sare după bunul plac.

Se toarnă chiftelele cu sosul rezultat (pentru aromă poți pune câteva foi de dafin și un cățel de usturoi deasupra).

Acoperiți oala cu un capac și fierbeți Chiftele in sos de rosii

la foc mic timp de 20-25 de minute. La sfârșitul gătitului, piperează ușor vasul după bunul plac.

Serviți chiftele delicioase suculente cu garnitura preferată, dacă doriți, le puteți stropi cu ierburi tocate.